Som liten älskade hon skolans köttbullar. I dag är hon barnsligt förtjust i kyckling. När LT kommer på besök lagar Berolin Deniz kyckling med chèvreost.
– Jag har aldrig lagat det här förut, men jag tycker om att prova på nya rätter, säger hon.

Det är speciellt en ingrediens som hon är lite fundersam över.
– Majrova, vad är det för något? säger hon och skär en klyfta för att smaka.
Efter några sekunders betänketid utbrister hon:
– Men det här känner jag igen, min mamma brukar ha det här i maten.

Det är just från sin mamma som Berolin Deniz har ärvt sitt intresse för mat. Redan som liten hjälpte hon till med maten.
– Jag har vuxit upp i en familj där det finns riktiga proffs på matlagning. Min mamma är ett av dem och även min svärmor.

Berolin Deniz har levt hela sitt liv i Sverige men har rötter i den assyriska kulturen. Detta är något som ofta avspeglas i hennes matlagning. Det händer att hon omedvetet blandar svensk och assyrisk matkultur men även andra delar av världen tar plats i hennes kök. Ena dagen kan hon laga thaigryta, andra dagen kan det bli indiskt och den tredje dagen kan hon bjuda på en italiensk pastarätt.

Hon hämtar gärna inspiration från andra. Bland annat har hon en kollega på jobbet som har arbetat som kock.
– Jag är väldigt tävlingsinriktad och det känns extra bra att kunna imponera på en kock, säger Berolin Deniz.

Men kockar brukar även imponera på henne.
– När vi äter ute på restaurang kan jag bli väldigt inspirerad. När vi ätit färdigt säger jag ibland att ”nu vill jag gå hem och laga mat”.

Det är främst på helgerna som hon lägger ner tid på matlagningen. Mitt i veckan gör hon gärna storkok av något slag.
– En stressig vardag kan jag göra en stor soppa på rotfrukter. Något annat som går snabbt att göra är sallad, det är väldigt underskattat, tycker jag. Då kan man till exempel ha i räkor eller tonfisk för att göra den lite matigare.

Nu kommer hon att dela med sig av sin inspiration till LT:s läsare.
– Min ambition är att jag ska blogga om mat i allmänhet. Inte bara lägga upp recept, utan även tipsa om råvaror och ta upp olika aspekter kring mat.

Kycklingen har nu legat i ugnen i en halvtimme och tillagats tillsammans med chèvreosten. Det är dags för servering.
– Första blogginlägget kanske handlar om hur ovant det var att laga mat med en fotograf och en reporter i köket, säger Berolin Deniz och skrattar.