2 m/s
Oaxen prisas
Den avgående krögaren på Oaxen, Magnus Ek, prisas av White guide med Årets svenska gastronomiska hyllning.
Relaterat
Magnus får priset för sin passionerade utforskning av den lokala smak- och råvaruvärlden i sin omnejd och för att han med obändig experimentlusta utvecklat tekniker för att låta råvarorna mötas i en säregen och njutbar gastronomi.
Han är en föregångare i många av de trender som i dag dominerar gastronomin i vår del av världen, inte minst fokuseringen på lokala pro-ducenter som arbetar ekologiskt och hantverksmässigt för att få fram renare råvaror med högre kvalitet och större smakregister.
Magnus Ek har drivit Oaxen krog med sin partner Agneta Green i den vita disponent-villan i 16 år. 2011 är deras sista sommar på ön. Den gastronomiska fortsättningen lär följa i Stockholm.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 22 feb 2011 10:26 Sö-tälje (Ej registrerad)
Det är ännu en som lämnar Södertälje.Tycker det är skamligt att inte vi tar vara på en resturang som har fått en Michelinstjärna det finns inte många resturanger som har fått det i Sverige.Södertälje skulle kunnat marknadsföra
det till något bra.Vad har vi gjort för Björn Borg har är förbövelen en världslegend,tänk om vi hade marknadsfört honom det skulle strömma turister till Södertälje.Vart tog turistbyrån vägen?Vill vi inte ha hit några.
Der är dax att tänka om ,ta vara på medborgarnas ideer inte en massa konsulter som får betalt och tar pengarna och åker.
Skrivet 22 feb 2011 14:34 JHAL (Ej registrerad)
Oaxens skärgårdskrog har aldrig fått någon stjärna i Guide Michelin. Däremot tror jag säkert att Oaxens skärgårdskrog skulle fått både en eller två stjärnor om Guide Michelin bemödat sig att ta sig några mil utanför Stockholm och ta färjan över till Oaxen.
Skrivet 24 feb 2011 18:56 Perra (Ej registrerad)
Om man ska tro de reportage man läst även i andra i tidningar så är det väl, bland annat, läget (som gör att det inte går att ha öppet hela året) samt att man vill utveckla sin idé som gör att krögarna istället flyttar till Stockholm.
Så vad tycker du "Sö-tälje" att kommunen ska göra för att få dom att ändra sig. Ska vi beordra dom kvar? Det kunde man i gamla Sovjet.
Ska vi köpa upp hela rörelsen och tvångsanställa dom? Luktar Sovjet det också. Kom med förslag, det frågas ju efter vad vi innevånare tycker i turistfrågan just nu.
Visst är det beklagligt att dom flyttar men jag tror inte på att tvinga dom kvar.
Skrivet 2 mar 2011 13:32 Katinka, informationsenheten, Södertälje kommun (Ej registrerad)
Just nu pågår ett arbete för att stärka Södertäljes förmåga att attrahera besökare och turister. Berätta vilket som är ditt favoritställe i Södertälje så är du med och tävlar om entrébiljetter till den unika utställningen See Colour i Järna. Gå in på sodertalje.se och tävla. Tävlingen pågår till och med imorgon torsdag den 3 mars.